現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)鹵蛋，從新鮮雞蛋的投放到鹵蛋成熟裝袋，抽真空一體式無(wú)菌生產(chǎn)，簡(jiǎn)單安全。

全自動(dòng)機(jī)械設(shè)備是鹵蛋生產(chǎn)工藝的主力軍，蒸汽發(fā)生器作為主要的供熱設(shè)備，被廣泛用于各種食品加工廠(chǎng)。

要想鹵蛋吃起來(lái)Q彈鮮美，蒸煮、鹵制的火候很關(guān)鍵。鹵蛋的生產(chǎn)工藝雖然相對(duì)比較簡(jiǎn)單，但在常規(guī)的生產(chǎn)方式下，加工鹵蛋的時(shí)間成本很高。

為了提高鹵蛋的生產(chǎn)效率，河南某食品企業(yè)采用超低氮蒸汽發(fā)生器蒸煮、鹵制雞蛋。智能設(shè)備+人工操作大大縮短了鹵蛋的生產(chǎn)時(shí)間，減少企業(yè)生產(chǎn)成本。

在鹵蛋生產(chǎn)流水線(xiàn)中，有三個(gè)核心溫度：一是煮蛋定黃所需要的65℃，二是鹵制入味所需要的95℃，三是高溫滅菌所需要的121℃。

控制好這三個(gè)溫度點(diǎn)，便可生產(chǎn)出美味可口的鹵蛋。

煮蛋是鹵蛋的第一個(gè)重要步驟，高溫蒸汽供熱給蒸煮鍋，預(yù)煮10分鐘后，讓雞蛋定型，以便后面的加工步驟。

鹵蛋鹵制需要用到的關(guān)鍵設(shè)備是夾層鍋，蒸汽發(fā)生器產(chǎn)出的蒸汽通過(guò)管道進(jìn)入夾層鍋內(nèi)，設(shè)置蒸汽溫度在95℃左右，加熱6小時(shí)，使得鹵料的香味迅速被鹵蛋吸收，上色更誘人。

燃?xì)庹羝l(fā)生器配套這些鹵蛋生產(chǎn)設(shè)備，能實(shí)現(xiàn)360°無(wú)死角加熱，加熱均勻，壓力穩(wěn)定，有利于鹵蛋口感的提升，同時(shí)高溫蒸汽從源頭把控了食品衛(wèi)生。

1噸超低氮燃?xì)庹羝l(fā)生器氮氧化合物排放量（NOx）低于 30mg/m3，比傳統(tǒng)大氣直燃式燃燒更環(huán)保。

通過(guò)冷凝水回收技術(shù)將運(yùn)行過(guò)程中產(chǎn)生的大量蒸汽冷凝水進(jìn)行收集，從而節(jié)約燃料，可以回收煙氣溫度再利用，排煙溫度在 55 度以?xún)?nèi)，減少熱能損失。

做產(chǎn)品更做服務(wù)，產(chǎn)品安裝后，貝思特會(huì)派遣專(zhuān)業(yè)的技術(shù)工程師從使用方法到產(chǎn)品維護(hù)，為每一位企業(yè)客戶(hù)詳細(xì)講解，定期上門(mén)維護(hù)解決用戶(hù)后顧之憂(yōu)。

蒸汽發(fā)生器供汽穩(wěn)，在3-5分鐘產(chǎn)生強(qiáng)效蒸汽，提高鹵蛋加工效率，蒸汽供熱效果讓客戶(hù)大為驚奇，連連稱(chēng)贊。

對(duì)于食品加工企業(yè)而言，提高生產(chǎn)效率，就意味著搶占了廣闊市場(chǎng)。

因此，配備一臺(tái)貝思特超低氮蒸汽發(fā)生器用作食品生產(chǎn)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。