白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干 ，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

很多人都喜歡喝白酒，但是我們在飲用白酒的過程中可能會遇到過酒里面有白色的渾濁物，有的人認為這可能是買到了假酒而去找商家理論，其實這不一定是假酒，因為白酒中有多種物質(zhì)，如果遇到溫度過低的時候可能是會析出一些晶體從而導(dǎo)致渾濁，這也是正?，F(xiàn)象。

白酒出現(xiàn)渾濁的原因是因為在釀制的過程中，需要進行加漿調(diào)度，如果所用的水硬度比較高，鈣鎂等離子被帶到了酒中，后續(xù)導(dǎo)致乙醇中的溶解度下降被分離了出來，形成了我們看到的鈣鎂的鹽類白色物質(zhì)。有乳白色絮狀這一類的沉淀物，多是在冬季或者氣溫低的時候。

白酒中的某些大分子物質(zhì)含量稍高而酒精度較低，加上溫度比較低，大概在0℃左右時候，就會有渾濁的情況出現(xiàn)了。如果溫度還在不斷的下降，或是存放了一段時間，出現(xiàn)的就是乳白色絮狀沉淀物。

然而當溫度正常的時候，這種現(xiàn)象也就沒有了，而使用貝思特蒸汽發(fā)生器釀出來的酒很少會出現(xiàn)這種現(xiàn)象。通過貝思特蒸汽發(fā)生器生產(chǎn)的蒸汽提供發(fā)酵時的溫度就能杜絕這類這件事情的發(fā)生，貝思特蒸汽發(fā)生器操作也非常簡單，只需要手動設(shè)置好溫度，然后啟動設(shè)備即可，全自動話操作可以免除我們后續(xù)的操作。